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Catalogue

 
La Petite Tour 2014
La Petite Tour 2014
  • La Petite Tour 2014

Référence mautour

Producteur : Maurice (Gonzague)

Cépages Merlot et Cabernet Franc - région Bordeaux - bouteille de 75cl - AOC Montagne St Emilion - Garde : 5 ans - T° de service : 16-18°

 

Une cuvée prête à boire, qui commence à partir sur des notes tertiaires (truffe, sous-bois,  avec une bouche souple et fraîche, et une finale à la mâche crayeuse qui appelle une belle pièce de viande persillée. 

Avant de se mettre à son compte, Gonzague Maurice a travaillé dans d'autres propriétés : deux ans à la Cave de Sancerre, quatre ans au Château Maucamps (Haut-Médoc), puis il a fait un apprentissage plus pointu au domaine de Chevalier (Pessac-Léognan), au Château Poupille (Côtes de Castillon) et au domaine de l'Île Margaux. Son épouse est également dans le métier puisqu'elle est directrice technique de 5 domaines du Libournais (appartenant au même propriétaire). En 2005, il se sent enfin prêt et s'installe comme jeune agriculteur à Montagne en rachetant 3,2 ha et de vignes et un chai. La mise en route demande un énorme travail. Les vignes sont en mauvais état : plus de 3000 pieds manquants à replanter. Quant aux cuves béton, leur parois sont recouvertes d'une belle couche de tartre qu'il faut éliminer. Une fois cela fait, notre vigneron se sent le courage de prendre en plus 3,3 (2,5 en achat et 0,8 en location) ha à Puisseguin, idéalement situés sur le plateau calcaire.

Afin de compléter sa gamme, il avait acheté une petite parcelle sur Saint-Émilion en 2006. Mais il a dû la revendre quatre ans plus tard.

Sur le château de Grandchamp est construit une « folie » architecturale : une petite tour du XVIIIème siècle qui servait officiellement de relais aux pélerins de Compostelle, mais surtout de garçonnière au seigneur local ! Des clins d'œils à celle-ci se retrouvent sur les différentes étiquettes des vins de Gonzague Maurice..

Surface : 3.2 ha
Situation : sur les coteaux argilo-calcaires de Montagne Saint-Emilion
Sol : Argilo-calcaire 
Vignes : 35 ans
Densité de plantation : 6500 pieds/ha
Cépages : 90 % merlot, 10 % Cabernet Franc
Travail des vignes : laboure un rang sur deux, enherbement sur l’autre.
Tous les travaux sont ensuite effectués à la main avec pour seul objectif d’obtenir des raisins parfaitement mûrs et sains (épamprage, dédoublage, effeuillage, vendanges vertes si nécessaire).
Vendanges manuelles, avec tri à la vigne et au chai.
Vinifications : en cuves béton  thermorégulées de petite taille (50 hl). 
Elevage : cuves béton (75 %) et barriques de plusieurs vins.
Recherche avant tout la préservation du fruit tant au cours des vinifications que durant l’élevage.

 

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