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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Nout 2015 Margaux
Nout 2015 Margaux
  • Nout 2015 Margaux

Référence jaugunout

Producteur : Jaugueyron (Clos du)

Vin rouge - région Bordeaux Médoc - bouteille de 75cl - AOC Margaux - T° de service 16-18°C - Garde sur 15 ans

   

Superficie : 2 ha 71        Densité de plantation : 8000 pieds /hectare     Age des vignes : 25 ans

Encépagement : 53% cabernet sauvignon - 38% merlot - 9% cabernet franc   Type de sols : graveleux et argilo-graveleux

Rendement : +/- 45 hl/ha    Vendanges : manuelles en cagette, tri à la vigne

Travail en biodynamie


Vinification : pas de foulage ni de levurage  en cuves ciment et inox   -  Cuvaison de 25 jours environ

Élevage : en milieu réducteur sur lies fines pendant 12 mois en barriques, puis quelques mois en cuves avant la mise en bouteille - 85% de barriques neuves provenant de 5 tonneliers

Taux de sulfites extrêmement faibles

Assemblage : 55% merlot - 45% cabernet sauvignon

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