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Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Saint Romain blanc 2013
Saint Romain blanc 2013

Référence nicostrom

Producteur : Nicolaÿ (François de)

Points cadeaux : 1

Vin blanc sec - Région Bourgogne - Bouteille de 75cl - AOC St Romain - Garde sur 10 ans

 

Densité : 10 000 pieds/Ha.

Age moyen des vignes : 35 ans.

Nature des sols : Argilo-calcaires.

Fermentation alcoolique : En fût pendant 4 semaines.

Elevage : En fûts de chêne pendant environ 10 mois

Mise en bouteilles : Par nos soins à Savigny-Lès-Beaune

SO² Total : 56 mg/l et 9 mg/l de SO² libre

Vin faiblement sulfité donc. Généralement les Bourgognes blancs présentent des taux de sulfites 2 fois supérieurs.

Dégustation :

Situé dans les Hautes-Côtes de Beaune, le Saint-Romain a la particularité d'être à la fois minéral et frais car les vignes sont en altitude et sur des sols très calcaires.

 

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