Français
Un vigneron, un terroir, une histoire
Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

L'un des plus vastes choix en ligne de vins issus de vignobles respectant l'environnement. Vins disponibles à l'unité

Catalogue

 
Les Marnes 2013 (Savagnin)
Les Marnes 2013 (Savagnin)

Référence borsamar

Producteur : Bornard (Philippe et Tony)

Cépage Savagnin - Région Jura (Arbois) - Vin blanc sec - Bouteille de 75 cl - AOC Côtes du Jura - Garde : jusqu'en 2030, voire plus - Servir à 14-15 °C

Issu d'une parcelle de marnes grises, comme le Garde Corps, lui apportant de la structure.

Philippe Bornard n'est pas un grand adepte des vins oxydatifs, aussi ouille-t-il cette cuvée de Savagnin durant un an avant de lui laisser "prendre le voile" durant 3-4 ans. Du coup, le registre est plus fin et plus subtil que nombre de vins de ce type, sans le côté "éthanal" assez désagréable. Un vin idéal pour s'initier aux vins du Jura !

Ne pas hésiter à ouvrir 24 h à l'avance et à servir à 14-15 °C dans des grands verres.

Une garde supplémentaire de 3-4 ans ne pourra que le complexifier.

2003 - 2015 © vins-etonnants.com
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTE.
A CONSOMMER AVEC MODÉRATION.