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Vins d'auteurs - Vin d'artisans au naturel

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Catalogue

 
Selkirk Shiraz 2012
Selkirk Shiraz 2012
  • Selkirk Shiraz 2012

Référence bremshi

Producteur : Bremerton

Cépage Syrah - Australie (sud) - Vin rouge - Bouteille de 75 cl - Garde : jusqu'en 2020 - Servir à 16 °C

Les parcelles de Syrah sont sélectionnées afin d'avoir un bel équilibre final entre fruit, complexité aromatique et structure. La vinification est faite en petites cuves ouvertes (pigeage). Puis l'élevage de 18 mois est fait en barriques de chêne américain à grains fins (ça ne se sent pas ...)

Dégustation : la robe est entre le grenat sombre et l'encre violette. Le nez est intense, sur la crème de fruits noirs, la quetsche, le tabac hollandais; les épices douces et le bonbon à la violette. La bouche est  ronde, ample, avec un toucher velouté sensuel, profond, et juste ce qu'il faut de fraîcheur et de tension pour éviter de tomber dans la lourdeur. La finale est tonique, généreuse, avec une fine mâche savoureuse relevée par une pointe d'eucalyptus, pour finir sur les épices grillées

 

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